Bebeklerin gelişiminde yumurta önemli

Yumurta Üreticileri Merkez Birliği'nin (YUM-BİR), kamuoyunu yumurtanın faydaları konusunda bilinçlendirmek amacıyla düzenlediği "Kıran Kazanır" kampanyasının bilimsel danışmanı Prof. Dr. Neslişah Rakıcıoğlu, anne sütündeki demir, çinko gibi bazı minerallerin 6-24 aylık dönemde alım düzeyi yetersiz olabilmesi nedeniyle tamamlayıcı besinlerin tüketilmesinin önemine değindi. Demir ve çinko başta olmak üzere birçok mineralin kaynağı olan yumurta sarısının 6. aydan itibaren tüketilmesi gerektiğine dikkat
çeken Rakıcıoğlu, büyüme - gelişme ve hastalıklara karşı korunmada etkin rolü olan demir ve çinko ayrıca kan yapımı için gereklidir, yetersiz alındığında anemi (kansızlık) oluştuğunu söyledi.
Et grubu besinler içerisinde yer alan yumurtanın her bir adedinde yaklaşık 6 gr protein bulunduğunu belirten Prof. Dr. Neslişah Rakıcıoğlu, bebek ve çocuklarda büyüme ve doku sentezi için yumurtanın önemli bir besin kaynağı olduğunu ve besinlerle tüketilen proteinin en az yarısının hayvansal kaynaklı olması gerektiğini belirtti.
Rakıcıoğlu, "Çocuk ve gençlerin deri, saç ve tırnak gibi birçok organlarının sağlıklı olması, mental fonksiyonlar ve okul başarısı için her gün tüketilen yumurta, büyüme ve gelişme döneminde önemli besin kaynağıdır. Anneler çocuklarına şeker, kek, tatlı, cips, kraker, kızartılmış yağlı besinlerin yerine tam tahılları tercih etmeli" dedi.