Felce karşı iki elma

Sebze ve meyve yemek, sağlık için yararlı ama en sağlıklı olanları nasıl seçilir? Bu sorunun yanıtını, sadece diyetisyenler ve beslenme uzmanları araştırmıyor. Kalp sağlığı için en doğru diyetle ilgili dünya genelinde çok önemli araştırmalar yapılıyor. Hollanda'da geçtiğimiz günlerde yapılan bir araştırmanın sonuçları, bilim dünyasında ilgi ile karşılandı. Journal of the American Heart Association adlı bilimsel dergide de yayınlanan çalışmanın sonuçları; beyaz meyvelerin kalp üzerinde büyük yararı olduğunu gösterdi. 15 Eylül'de yayınlanan bu araştırmayla ilgili olarak Gaziosmanpaşa Hastanesi Kardiyoloji Ünitesi Sorumlusu Doç. Dr. Nuri Kurtoğlu sorularımızı yanıtladı:

20 BİN KİŞİ TAKİP EDİLDİ
Meyvelerin kalp sağlığı üzerinde ilaç gibi etkili oldukları doğru mu?
Hollanda'da iki hafta önce yayınlanan araştırmanın sonuçları; beyaz meyvelerin kalp ilacı gibi etkili olduğunu gösterdi. Araştırmacılar, meyve ve sebzelerin renklerine göre felç riskini azaltıp azaltmadığını inceledi. Bu besinlerin rengini, flavonoi ve karotenoidler belirliyor. Hollandalı bilim adamları; meyve ve sebzeleri gruplara ayırarak onları tüketen insanlarda 10 yıl boyunca felç gelişim riskinde azalma olup olmadığını araştırdı. Renklerine göre meyve ve sebzeler sınıflandırıldı. Yaklaşık 20 bin kişi takip edildi. Aynı renk grubundan en az meyve-sebze tüketenler ile en çok tüketenler arasında beyaz grup dışında fark saptanmadı.

ARMUT VE MUZ DA YİYİN
Beyaz meyvelerin diğer meyvelerden farkı nedir? Deneklerde ne tür farklılıklar gözlendi?

Beyaz ağırlıklı sebze ve meyve yiyen grupta; günde 78 gramdan az meyve-sebze tüketenler ile 171 gramdan fazla tüketenler arasında anlamlı fark var. Fazla meyve-sebze tüketen grup, 10 yıl boyunca yüzde 55 oranında daha az felç geçiriyor. Günlük alınan beyaz meyve ve sebzelerin her 25 gram artışında, felç riskinde yüzde 9 oranında azalma izlendi. En sık tüketilen beyaz besinin ise elma ve armut olduğu görüldü. Bunları, muz takip etti. Daha önce yapılan benzer çalışmalarda da, elmanın yararları gösterilmiş olsa da bu kadar kuvvetli bulgular elde edilememişti.

Elmanın diğerlerinden farkı ne?
Elmanın yüksek lif içeriği (100 gramda 2.3 gram) ile 'flovonol quercetin' bileşiğinin (100 gramda 2.3 mg) yararlı etkilere sahip olduğu düşünülüyor. Ortalama bir elma ve armudun 100 gram olduğu hesap edilirse; her gün yenen bir-iki elmanın damar sağlığı üzerine faydalı etkileri açıkça görülüyor. Ancak tabii ki bu çalışmanın, farklı ülke ve insanlarda tekrarlanmasında fayda var.