'Sağlıklı yaşam için balık'

Su ürünleri uzmanları balığın, anne sütünden sonra en değerli besin olduğunu bildirdi.

Balık etinin ucuz protein ve enerji kaynağı olduğunu belirten uzmanlar, kolay sindirilebilir, protein, doymamış yağ asitleri, iyot ve selenyum kaynağı olması nedeniyle beslenme açısından çok değerli olduğunu kaydetti.
Dengeli beslenmenin esas ögesinin protein olduğunu belirten uzmanlar,
"Tüketimi en yaygın olan hayvansal protein ettir. Etin protein kalitesi, hayvan türüne göre farklılık gösterir. Balık eti, aminoasitlerin hepsini içermesinden dolayı oldukça değerlidir. Balık eti, düşük oranda bağ dokusu içermesi nedeniyle sığır etine oranla daha kolay hazmedilir ve vücutta daha kısa sürede kullanıma sunulur. Anne sütü biyolojik değer açısından 100 olarak kabul edilirse takip eden sıralamada 93 ile deniz balığı, 89 ile inek sütü, 87 ile sıcakkanlı hayvanların eti gelmektedir" dedi.

SAĞLIK Haberleri