Yüksek düzeyde seyreden üretim potansiyelinin yaklaşık 13 bin 778 dekarlık kısmını örtülü alanda yani seralarda gerçekleştiren Samsun en fazla üretimi, domates, biber, hıyar, patlıcan, ıspanak, fasulye, kabak, lahana, pırasa, karpuz ve kavundur yetiştiriciliğinde gerçekleştiriyor.