Uzun yıllar tavukçuluk sektöründe pazarlama ve tanzim satışı yapan Şerif Canaz ani bir beyin kanaması geçirerek Samsun Eğitim ve Araştırma Hastanesin'ne kaldırıldı. Tüm müdahalelere rağmen kurtarılamayarak hakkın rahmetine kavuştu. Doğum yeri olan Kavak'ta akraba, yakınları ve dostlarının katılımıyla Merkez mezarlığındaki aile kabristanlığına defnedildi. Büyük kalabalığın arasında defnedilen Şerif Canaz için dostları ve yakınlarının duygulu anlar yaşandığı gözlendi. Yaşamı boyunca güler yüzlülüğü, dayanışmacı yapısı ve çalışma arkadaşlarına sosyal ve sendikal güvence kazandırmasıyla tanınıyordu.