Çocukken köyümüzdeki bir tarlamızın adı siyez yeriydi ve hâlâ öyledir. 20 dönüm kadar vardır ve oraya siyez ekerdik.
 Bir de yulaflık ve çavdarlık tarlalarımız vardı. Kalan tarlalar da buğday, mısır, börülce (fasulyenin yanlış adı) ekilirdi.

Siyezi değirmende merhum babamla çok öğüttüm. Siyezin ekilme sebebi dönüme verimi buğdaydan fazla oluşudur.
 Ekmeği çok esmer olduğundan pek tutulmazdı ve daha ziyade fakir aileler yapardı .Bizse siyesi sığır, manda ve diğer hayvanlarımıza yallık olarak kullanırdık. Bazen buğdayla karıştırılıp yufka ya da çörek ekmeği de yapılırdı.

Siyeze,"Osmanlı buğdayı" denmesi tamamen yalan ve son zamanlarda dillerden düşürülmeyen bir masaldır. 
Güya organikmiş ve diğer buğdayların genetiği değiştirilmiş! Muhterem dostlar; siyezin veya yerli buğdayın ekildiği yıllarda ülkemizin nüfusu 25-30 milyondu. Nüfusun %65-70'i köylerde idi. Tarım arazilerimiz de bu günkünden daha fazla idi. 80'li yıllardan sonraki göçlerle (24 Ocak kararları ve Kalkınma planlarında Sanayiinin Tarımın önüne alınmasıyla) nüfusun %65-70'i şehirlere yerleşti. Tarım arazileri de betonlaşarak azaldı. Nüfusumuz 3 kat artarak 90 milyona dayandı...

Söyler misiniz bu şartlarda bu nüfusun beslenmesi nasıl olacak?

Aman gübreyle yetişmiş ürünleri yemeyelim (!)
Aman tarımsal ilaçlı ürünleri yemeyelim (!)
 Aman GDO'lu ürünleri yemeyelim (!)
 Aman topraksız tarımla seralarda yetişeni yemeyelim (!)

Ağzı olan konuşuyor... Tamam da kardeşim ne yiyelim o zaman?

Cevaba bakın: "Organik ürünlerle beslenelim." Yuh be, yuhun karesi ve küpü kadar yuh hem de...
 Türkiye'nin her yerini tarım arazisi yapıp bunların dediği şekilde organik ürün yetiştirseniz en fazla 20 milyon geliri yüksek elit tabakayı besleyebilirsiniz...Kalan garibanlar ne yiyecek söyler misiniz? 

25 yıl ziraatçi olarak çalışıp emekli oldum. On binlerce personeli ve yetişmiş elemanıyla koskoca devasa Tarım Bakanlığı ürün rekoltesini nasıl artırırız diye uğraşırken çıkıyor tuzu kuru akademisyenler, profesörler, diyetisyenler ahkâm kesiyorlar...

Aman organik beslenin!  Emriniz olur tuzu kuru sorumsuz beyler. Bunlara inat inorganik beslenin kardeşim. Geliriniz kadar beslenin. Bunların organik besin tuzağına düşüp pahalı ürünleri almayın! Sonra kredi kartlarınızın, banka kredilerinizin GDO'su değişir ki çaresi yoktur.