Kurban Bayramı, sevdiklerinizle bir araya gelip birbirinden lezzetli sofraları paylaştığınız özel bir zamandır. Komşularla yardımlaşma ve dayanışmanın en yoğun olduğu, kurban etlerinin ihtiyaç sahiplerine dağıtıldığı bu dönemde, kırmızı et tüketimi de büyük ölçüde artar. Bunun yanında bayram sofralarında yenen etlere tatlılar, hamur işleri ve yağlı yiyeceklerin de eklenmesiyle, normal beslenme alışkanlıklarınızı biraz daha esnetebilirsiniz. Kronik rahatsızlığı bulunan kişilerin mutlaka kontrollü olması gereken Kurban Bayramı’nda, tüketilen et miktarına dikkat etmek ve sağlıklı pişirme tekniklerini uygulayarak bunlara göre beslenmek uzmanların tavsiyeleri arasında yer alır. Siz de Kurban Bayramı’nda et tüketimi konusunda nelere dikkat etmeniz gerektiğini merak ediyorsanız, bazı önerilere kulak verebilirsiniz.
Kırmızı et hazmedilmesi zor ve yüksek kalorili bir besin olduğundan, Kurban Bayramı’nda fazla tüketilmesi halinde sindirim sisteminiz zorlanabilir ve kilo alabilirsiniz. Bu durumda bayramdan sonraki birkaç gün öğün sayınızı azaltmak, kahvaltı ile akşam yemeklerinde sebze ağırlıklı beslenmek daha doğru olur. Bol su içmeyi, yürüyüş ve spor yapmayı da kesinlikle ihmal etmemelisiniz. Rezene, papatya çayı gibi bitki çaylarının hazımsızlığa iyi geldiğini de aklınızda tutabilirsiniz.
Kurban etleri dinlendirilmeden direkt pişirilmemelidir. Kesimden sonra etin 12-24 saat kadar bekletilip, kas kasılması sebebiyle oluşan sertliğinin giderilmesi gerekir. Aksi halde et sert ve lezzetsiz olabilir, sindirim problemleriyle karşılaşabilirsiniz.
Kahvaltıda et bulunuyorsa yumurta, peynir gibi diğer hayvansal gıdalar azaltılabilir. Etin yanında sebze ağırlıklı bir kahvaltı menüsü ile daha rahat sindirim sağlanacaktır.
Kahvaltıda et bulunuyorsa yumurta, peynir gibi diğer hayvansal gıdalar azaltılabilir. Etin yanında sebze ağırlıklı bir kahvaltı menüsü ile daha rahat sindirim sağlanacaktır.
Kahvaltıda et bulunuyorsa yumurta, peynir gibi diğer hayvansal gıdalar azaltılabilir. Etin yanında sebze ağırlıklı bir kahvaltı menüsü ile daha rahat sindirim sağlanacaktır.
Şeker oranı yüksek meyve suları ve gazlı içecekler reflüye yol açabileceği gibi, kan şekerini yükseltebilir ya da hazımsızlık yapabilir. Bu nedenle et yemekleriyle ayran veya su içmek daha sağlıklıdır.
Kalp ve tansiyon hastaları ile diyabet rahatsızlığı olanlar, kırmızı eti daha düşük miktarda, az yağlı kısımlardan tüketmeye özen göstermelidirler. Vücuttaki kolesterol ve doymuş yağ oranının kısa sürede yükselmesi sonucunda damar tıkanıklığı, hipertansiyon gibi istenmeyen durumlar tetiklenebilir.